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巧克力粉末香精

产品简介

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，但对人类来说，可可碱

是一种健康的反成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，坊间流

传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

二、性状

粉末

三、用途

食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精

心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类

、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，

适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等

食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。

香精能在加香产品中发挥良好作用的关键是挥发度的调控，如何做到头香、

体香和底香之间的平衡与协调。

头香--挥发度大，是决定香精"形象"和"新鲜感"的重要因素。

体香--赋予香精特征香气，挥发度适中，亦是香精的主体香型。

底香--挥发度小，相应地分子结构比较大而复杂、使香精留香悠久。