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食品级奶油粉末香精
物品单位 价格 品牌
公斤 55 华源盛泰
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2020-12-12
  • 更新日期: 2022-06-22
产品详细说明
香型 其他
CAS 见包装
品种 食用香料
外观 /
包装规格 25/1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口
类型 其他

食品级奶油粉末香精  奶油粉末香精生产厂家  奶油粉末香精供应商

奶油粉末香精

产品简介

品名:奶油粉末香精

  1. 奶油的色泽

奶油的颜色从白色到淡黄色。 奶油的颜色来源于胡萝卜素,但随着季予同色泽也会发生变化。 如夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。由于羊乳中缺乏胡萝卜素,所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色,同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色。 生产时为了使奶油色泽一致,通常加自进行调整 

2.奶油的风味

奶油应具有良好的芳香味,这些风味主要来源于挥发性游离脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要来自发酵时的作用。因此,经酵后的酸性牛乳比新鲜牛乳芳香味更浓

3.奶油的物理结构

奶油为油包水型的乳化固体体系,其连续相为半固体状的游离脂肪。连中分散有未被破坏的脂肪球和小水滴,此外还有微小气泡,水滴中溶有有和盐