产品目录
供应食品级塔格糖价格
物品单位 价格 品牌
公斤 378 华源盛泰
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-03-04
  • 更新日期: 2022-06-22
产品详细说明
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS
型号 食品级
包装规格 25/1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

供应级塔格糖       食品级塔格糖     塔格糖厂家价格 

产品介绍

塔格糖( D- Tagatose)是天然存在的一种稀有单糖, 是半乳糖的酮糖形式,果糖的差向异构体。甜味特性与蔗糖相似,而产生的热量只为蔗糖的三分之一,所以被称之为低热量甜味剂。 塔格糖具有低热量值、零血糖生成指数、血糖钝化作用、无龋齿性、益生元作用和抗氧化活性等优良营养特性

产品性状一种六碳酮糖,是果糖的差向异构体。分子式C6H12O6,相对分子质量180.16。有左旋体和右旋体两种形式,一般所用为左旋体D-塔格糖[10] 。白色无臭结晶性粉末,味甜,甜度为等量蔗糖的92%,而所产生的热量仅为蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132~135℃,其1%水溶液[α]D20一6±1°(c=5,H2O);溶于水,水中溶解度为58.3%(20℃),62%(30℃),几乎不溶于乙醇和甲醇。对热相对稳定,玻璃化温度15℃,易结晶,吸湿性低,保湿性强。耐酸性强,在pH2~7范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应产品用途