树胶简介

别名： 锡兰树胶；胶；茄替胶;果胶

英文名称：Anogeissusgum; Dhavda gum; Dhow gum; Gatifolia SD;           Ghatti; Ghatti gum; Gum Ghatti SD;Gums, ghatti;      树胶性状

树胶为白色至浅褐色粉末，无臭或微臭。树胶不溶于90％乙醇，有优良的乳化性。树胶用途

白色至浅褐色粉末，无臭或微臭。溶于5倍的水中，水溶液比阿拉伯胶大。不溶于90％乙醇，有优良的乳化性。水溶液通常呈酸性（pH4.8），其黏度在中性时高，酸性或碱性时低；未磨碎的树胶为不同尺寸的无定形滴状物，或破碎成不规则小片。浅至浅棕色。有时混杂较深色的树皮碎屑和小片。有些商品为灰色至红灰色粉末。无臭或微臭。味温和。树胶90%溶于水，溶于5倍的水中形成高粘度胶体。水溶液的粘度比阿拉伯胶大，但粘着性小。有缓冲性，在少量酸、碱存在下，PH值无变化。

树胶的用途：增稠剂，稳定剂，被膜剂。