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供应食品级特丁基对苯二酚价格
物品单位 价格 品牌
公斤 139 华源盛泰
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-03-08
  • 更新日期: 2022-06-22
产品详细说明
主要用途 抗氧化剂
执行标准 国标
CAS 1948-33-0
型号 食品级
包装规格 25/1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

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特丁基对苯二酚

【产品简介】

TBHQ学名特丁基对苯二酚,是一种白色至灰白色结晶性粉末,有轻微的特殊气味。几乎不溶于水(约为5‰),但溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等。按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760规定,TBHQ可用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便米面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中,其*大使用量0.2g/kg。TBHQ的抗氧化功能大大优于常规抗氧化剂,抗氧化能力强弱依次为:TBHQ > PG > BHT > BHA。

食品中加入TBHQ不仅能延迟油脂类氧化变质,而且对多种微生物有抑制作用。特别是对食品中常见的大肠杆菌、沙门氏菌、枯草杆菌、酵母菌、黑曲霉、青霉等有显著抑制作用。TBHQ熔点为126.5℃-128.5℃,沸点为295℃,比BHA、BHT的熔点高出许多,在高温煎炸、烘焙食品中能发挥良好的抗氧化作用。TBHQ在使用时不会因遇到铜、铁之类而发生颜色和风味方面的变化。与其他抗氧化剂相比,TBHQ具有更高的安全性。FAO/WHO食品添加剂联合*委员会对此进行了严格的评价,认定TBHQ无致突变性,在5000mg/kg剂量下对大小白鼠也无致癌作用,是安全性*的合成抗氧化剂。