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供应食品级壳聚糖价格
物品单位 价格 品牌
公斤 118 华源盛泰
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-03-11
  • 更新日期: 2022-06-22
产品详细说明
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 9012-76-4
包装规格 25/1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

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壳聚糖

产品介绍

壳多糖、脱乙酰甲壳素、脱乙酰甲壳质、可溶性甲壳素、可溶性甲壳质、

壳糖胺、甲壳胺、甲壳糖、氨基多糖、甲壳多聚糖、几丁聚糖等

水溶性壳聚糖外观颜色为白色至微黄色粉末状,脱乙酰度大于90%,灰分指标低于0.8% ,水分指标低于10% ,粒度:100目-130目,正电荷、阳离子含量高,飞沫、毛刺(见照片)、吸附力足,溶解后液体呈无色透明状、无棉絮状、无杂质、无不溶物,液体透明通体。

壳聚糖及其衍生物有较好的*活性,能抑制一些真菌、细菌、和病毒的生长繁殖。截止到2013年认为其可能的机制有三:一是由于壳聚糖的多聚阳离子,易于真菌细胞表面带负电荷的基团作用,从而改变病原菌细胞膜的流动性和通透性;二是干扰DNA的复制与转录;三是阻断病原菌代谢。

果蔬保鲜的目的主要是保持果蔬在采摘后直到货架期,能维持正常的品质、品味、营养成分和外观,提高其商品价值。用壳聚糖进行涂膜保鲜,其膜层具有通透性、阻水性,可以对各种气体分子增加穿透阻力,形成了一种微气调环境,是果蔬组织内的二氧化碳含量增加,氧气含量降低,抑制了果蔬的呼吸代谢和水分散失,减缓果蔬组织和结构衰老,从而有效地延长果蔬的采后寿命。